De Florii, tradiția spune că trebuie să consumi pește
Cu apropierea Floriilor, mulți dintre noi căutăm modalități de a sărbători această zi într-un mod traditional. Iar una dintre cele mai importante tradiții este consumul de pește. Biserica Ortodoxă permite consumul de pește în această zi, deoarece se spune că Iisus ar fi cerut să i se ofere acest aliment în aceeași zi. În popor, există o credință că peștele consumat în această zi are proprietăți vindecătoare și poate să trateze orice boală. Există o serie de rețete tradiționale pentru prepararea peștelui de Florii, cum ar fi peștele prăjit, la grătar sau peștele la cuptor, iar noi Vă prezentăm o recetă simplă de
pește la cuptor
Ingrediente:
1.5 kg peşte proaspăt
1 lămâie
4-5 linguri ulei
200 ml vin alb
1-2 cepe
3-4 căţei de usturoi
1-2 foi dafin
1 lingura pastă de roşii
sare, piper
piper boabe
Mod de preparare:
- Se curăţă peştii de solzi, branhii şi intestine, se spală foarte bine cu apă rece, se usucă cu șervețele de hârtie, apoi se crestează la 1-2 cm. Peștele curățat și uscat se dă cu sare şi piper, se stropeşte cu zeamă de lămâie şi se lasă la rece timp de 15 minute.
Între timp cuptorul se încălzește.
- Ceapa şi usturoiul se toacă în bucăți mai mari şi se pun într-o tavă unsă cu ulei. Deasupra se pune peştele, care se stropește cu ulei. Se adaugă vinul, sucul de roşii diluat cu puţină apă, câteva boabe de piper, sare şi frunza de dafin.
- Toată compoziția se pune în cuptorul încins şi se lasă timp de 50-60 minute.
Regulat, peștele se scoate din cuptor și se stropește cu sosul din tavă, pentru a se pătrunde mai bine. Dacă este nevoie, se mai pot adăuga și câteva linguri de apă.
Poftă bună!
