Puterea de a munci e o binecuvântare, dragostea de a munci e un succes!

Cu nimic în lume nu poți compara savoarea și mirosul pâinii, frumoasă și rumenă ca fața arsă de soare a plugarului, îmbietoare și gustoasă, ca vorba dulce a mamei, caldă și aburindă ca țarina câmpului în zori de dimineață. Iar dacă nu ați avut fericirea să stați măcar o dată la gura cuptorului, să așteptați cu sufletul la gură cum se ivește ca o minune fața pâinii pe vatră, sfântă și curată, ca mâinile măicuței, nu veți fi niciodată cu sufletul împlinit, pentru că ați ratat cel mai frumos miracol. Mulți dintre noi nu și-ar putea imagina viața fără Sfânta Pâine, mulți pictori și sculptori au creat adevărate opere de artă, mulți poeți și scriitori i-au închinat ode, mulți compozitori i-au înaripat esența în cele mai răscolitoare melodii, dar prea puțini cunosc care este de la rădăcini Drumul Pâinii. Printre cei puțini se regăsește și tânăra familie Victor și Sofia Ninescu din satul Chetrosu, un sat cu tradiții frumoase, dragoste și prețuire față de sfintele valori, altoite și transmise din străbuni urmașilor. Anume ei au decis să deschidă Brutăria „Pâine Domnească”, afacere, ce deja se bucură de o mare popularitate, având foarte mulți clienți fideli nu numai din satul Chetrosu, ci și din toate localitățile raionului, care au aflat din „gura lumii”, că aici se coace cea mai gustoasă pâine. Am fost tentată să gust și eu din acest deliciu culinar și m-am străduit să aflu povestea lor de succes. Nu a fost deloc ușor să-i conving, ei fiind prea modești din fire.

— Victor și Sofia, sunt onorată să Vă cunosc, auzind multe lucruri frumoase despre voi, ca tineri antreprenori, dar și ca o familie-model, cu toate cele mai de preț valori în capul mesei, fiind în toate un exemplu demn de urmat pentru multe tinere familii. În vremurile noastre, când foarte mulți tineri pleacă peste hotare, după o viață și un viitor mai bun, cum ați decis să rămâneți la locul de baștină?
— Da, foarte mulți colegi, prieteni de-ai noștri au plecat din țară în căutarea unei vieți mai bune, dar noi am decis să rămânem la baștină, având speranța și încrederea în sine de a transforma visul în realitate. Aici ne-am născut și aici ne sunt rădăcinile, aici ne sunt părinții. Este locul unde am învățat să iubim și unde ne-au crescut aripile.
— Pe fiecare din noi ne leagă de baștină un vis din copilărie. Ce vis ați avut și dacă ați reușit să-l realizați?
— Visul nostru cel mare a fost să rămânem la baștină și să avem o afacere proprie și la noi acasă. Cu toate că la început încă nu știam ce anume o să facem, dar ne doream din tot sufletul să încercăm a trece cu brio acest test de maturitate, ca o dovadă a încrederii în forțele proprii și în visul nostru.
— Știu, că ambii aveți studii superioare, ați absolvit facultăți prestigioase, dar ați revenit la baștină, cu toate că ați fi avut și alte oportunități.
— Da, ambii avem studii superioare: Victor – în marketing și logistică, eu, Sofia, având și masterat în business și administrare. Într-adevăr, sunt profesii în vogă la momentul actual, dar am considerat oportun să investim cunoștințele și abilitățile profesionale în propria afacere.
— Și deja, dacă am vorbit de studii, ne povestiți puțin și despre familie: părinți, copii.
— Părinții sunt oameni simpli, gospodari cu sufletul înrădăcinat în această gură de rai, care mereu au fost pentru noi modelul perfect al bunătății și cumsecădeniei. Am moștenit de la ei în primul rând omenia, am învățat să punem suflet în tot ce facem, să prețuim oamenii din jurul nostru, să avem dragoste față de sfintele valori. Ei ne-au oferit tot ce-i mai bun, iar aceste calități le altoim acum în sufletul celor două fiiculițe, ca două garofițe, pe nume Beatrice și Victorița, de 7 și 5 anișori, care sunt cea mai scumpă comoară a părinților și mângâierea buneilor.
— Când ați lansat această afacere? Cum ați decis să deschideți anume o brutărie?
— Am lansat afacerea în 2022, dar până atunci am deținut altă brutărie, unde suntem și fondatori. Ideea a venit încă din anii tinereții când soțul lucra simplu expeditor la o brutărie din orașul Drochia. De atunci și am decis că vom iniția o astfel de afacere.
— Cum a fost începutul, ce greutăți ați întâmpinat și cine v-a ajutat să le depășiți?
— Orice început este greu. Au fost și probleme cu actele pentru deschiderea afacerii, deoarece mai persistă birocrația. Dar atunci când îți dorești foarte mult să fii stăpân pe viața ta, atunci poți depăși orice greutăți. Și ne-a reușit!
— E un lucru minunat, când ai în spate pe cineva, care te susține. Cine v-a ajutat în realizarea acestui proiect?
— De la început și până în prezent alături de noi au fost părinții, prietenii și Dumnezeu.
— Ați avut finanțatori străini sau ați investit singuri în afacere?
— Singuri am investit în afacerea noastră, am beneficiat parțial de ajutorul părinților și de un credit pentru dezvoltarea afacerii.
— Câți angajați aveți la moment și dacă doriți să vă extindeți afacerea?
— La moment avem 15 angajați și, desigur, pe viitor dorim să ne extindem afacerea.
— Știu că aveți foarte mulți clienți și aș vrea să aflu dacă prestați și servicii online?
— Produsele noastre sunt livrate în școli, grădinițe și magazine. Avem pagina FB „Brutăria Pâine Domnească” și oferim servicii online.
— Aspectul apetisant al copturilor și mirosul îmbietor nu ar putea lăsa indiferent pe nimeni. Cu siguranță, și asortimentul este variat.
— Asortimentul este foarte variat și ne străduim să oferim produse de calitate, conform necesităților clienților: plăcinte, croissante, covrigi, diferite copturi delicioase.
— Un tânăr antreprenor trebuie să posede anumite calități pentru a fi de succes...
— Cel mai important lucru este să ai un scop bine definit și un plan concret de acțiuni și, desigur, muncă, muncă și iar muncă.
— Ce program de lucru aveți și cum reușiți să vă organizați vacanțele? Când vă odihniți?
— Lucram 24 din 7, desigur avem și oameni de încredere în spatele nostru. Încă nu am reușit să mergem în vacanță, căci trebuia să „punem bine pe roate” afacerea. Mai întâi munca, apoi odihna!
— Probabil, aveți un produs de patiserie, ce poate fi considerat marca brutăriei DVS?
— Plăcintele fără drojdie, croissantele și pâinea Țărănească pe bază de maia naturală sunt „specialitatea casei” și pot fi considerate pe bune marca brutăriei noastre.
— Doriți să adresați o urare sătenilor în preajma Sfintelor sărbători Pascale?
— Sătenilor noștri dragi le dorim multă sănătate, împliniri, bunăstare în familiile lor și sărbători luminate!
— Vă mulțumesc mult, pentru informație și timpul oferit. Sunt sigură, că cel care va gusta măcar o singură dată din pâinea voastră delicioasă nu va mai fi în stare să uite acest gust magic, plin de savoare, în care puneți semința dragostei și căldura sufletului. Vă doresc o afacere cât mai prosperă, clienți fideli și Sărbători binecuvântate de Paști!
Pentru conformitate: Ala BUGAI